Puree ziemniaczane z bekonowym serem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Rudy 3 funty, złote lub czerwone ziemniaki Yukon, w razie potrzeby obrane i pokrojone na 2-calowe kawałki
• ¼ szklanki masła
• ½ - 0, 75 szklanki mleka, ciężkiej śmietany lub pół i pół
• 6 plasterków boczku, pokruszonych
• 6 uncji pokruszonego sera pleśniowego
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 zielone cebule, pokrojone w plastry
• Roztopione masło (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 4 do 5 qt. Holenderski piekarnik, gotuj ziemniaki, przykryte, w wystarczająco lekko osolonej wrzącej wodzie, aby pokryć 20 do 25 minut lub do miękkości; drenaż. Umieść gorące, odsączone ziemniaki w gorącym holenderskim piekarniku. Dodaj 1/4 szklanki masła. Pozostaw bez przykrycia przez 2–3 minuty. Tymczasem w małym rondlu podgrzej mleko na małym ogniu, aż będzie gorące, ale nie wrzące.

• Krok 2

  Na średniej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry. Usuń na ręczniki papierowe; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Zetrzyj ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków lub ubij mikserem na niskiej prędkości, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj ciepłe mleko, ser pleśniowy, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj dodatkowe mleko, aby ziemniaki były pożądane. Posyp pokruszonym boczkiem i zieloną cebulą. W razie potrzeby podawaj skropione dodatkowym masłem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 238 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 557 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 9 g białka.