Pieczona jagnięcina i warzywa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 jagnięce kotlety łopatkowe o grubości 3/4 cala (łącznie 1-3 funty)
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie kliny (1 szklanka)
• 1 średnia marchewka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• 1 średnia rzepa, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa (3/4 szklanki)
• 1 łodyga selera, cienko pokrojona (1/2 szklanki)
• ¼ łyżeczki soli czosnkowej
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 4 cienkie plasterki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Wytnij cztery 12-calowe kwadraty ciężkiej folii. Lub wytnij osiem kwadratów zwykłej folii.

• Krok 2

  Przytnij tłuszcz oddzielny od mięsa. Ułóż jeden kotlet jagnięcy na każdym kwadracie ciężkiej folii lub na podwójnej warstwie zwykłej folii. Podziel warzywa na kotlety jagnięce.

• Krok 3

  W misce miksującej wymieszaj sól czosnkową, tymianek i pieprz. Posyp równomiernie warzywami i kotletami. Każdy z nich pokrój plasterkiem cytryny.

• Krok 4

  Złóż folię ciasno wokół kotletów; umieścić na blasze do pieczenia.

• Krok 5

  Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 50 minut lub do momentu, aż kotlety i warzywa będą miękkie. Odrzuć plasterki cytryny przed podaniem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 256 kalorii, 109 mg cholesterolu, 225 mg sodu, 7 g węglowodanów, 30 g białka.