Pizza z kurczakiem na grillu lepsze domy i ogrody

Składniki

12 uncji niegotowanych świeżych, gorących lub łagodnych włoskich ogniw do kiełbasy, pokrojonych na 1/2-calowe kawałki
2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów, posiekanej papryki słodkiej i / lub cienkich klinów cebuli (opcjonalnie)
1 przepis Domowe skórki do pizzy na grillowaną pizzę
Oliwa z oliwek
1 8 uncji może sos do pizzy
2 szklanki posiekanego sera mozzarella lub provolone (8 uncji)

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni gotuj kiełbasę i warzywa, aż kiełbasa się zrumieni; spuścić tłuszcz. Pokrój kiełbasę i warzywa ręcznikami papierowymi, aby usunąć dodatkowy tłuszcz.
Krok 2
Usuń domowe zamrażarki do pizzy z zamrażarki; wyrzucić woskowany papier. Nie rozmrażaj. Posmaruj skórkę oliwą z oliwek.
Krok 3
W przypadku grilla węglowego ostrożnie wsuń 2 kółka ciasta do pizzy, naoliwione boki w dół, na lekko naoliwiony ruszt nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnio rozgrzane węgle. Grilluj przez 1–2 minuty lub do czasu, aż ciasto będzie dmuchane w niektórych miejscach i zacznie twardnieć. Pracując szybko, ostrożnie posmaruj oliwą z oliwek. Za pomocą szczypiec ostrożnie odwróć skórki i przenieś na spód blachy do pieczenia. Do każdej pizzy posmaruj skórkę jedną czwartą sosu do pizzy. Posyp jedną czwartą sera. Posyp jedną czwartą mieszanki kiełbasianej. Przenieś pizze z blachy do pieczenia na ruszt. Grilluj około 2 minuty dłużej lub do momentu, aż ser się stopi i skorupa będzie chrupiąca. Wyjmij pizze z grilla. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średnio-gorącego. Połóż kółka ciasta na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
Krok 4
Powtórz z pozostałymi 2 skórkami pizzy i dodatkami. Przenieś pizze na deskę do krojenia; natychmiast podawaj.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 459 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 40 mg cholesterolu, 716 mg sodu, 57 g węglowodanów, 2 g błonnika, 23 g białka.

Domowe skórki pizzy do pizzy z grilla

Składniki

3 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
¼ szklanki pełnoziarnistej mąki lub mąki uniwersalnej
2 opakowania aktywnych suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody (120 ° F do 130 ° F)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
½ łyżeczki soli

Kierunki

Krok 1
W robocie kuchennym połącz mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą i drożdże. W małej misce połącz ciepłą wodę, oliwę z oliwek, miód i sól. Przy pracującym procesorze wlej mieszaninę wody przez rurkę zasilającą stałym strumieniem. Przetwarzaj, aż ciasto utworzy masę i oczyści stronę miski.
Krok 2
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj około 5 minut lub do uzyskania gładkości i elastyczności, dodając dodatkową mąkę w razie potrzeby, aby ciasto się nie kleiło. Uformuj piłkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar (45 do 60 minut).
Krok 3
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię.
Krok 4
Za pomocą ząbkowanego noża pokrój ciasto na cztery równe porcje. Przykryj ciasto; odpocząć przez 10 minut. Wklej każdy kawałek ciasta na dysk. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą porcję ciasta do cienkiego koła o średnicy od 8 do 10 cali.
Krok 5
Wyłóż blachę do pieczenia papierem woskowanym lub pergaminem. Układaj rundy ciasta do pizzy na blasze do pieczenia, oddzielając rundy papierem woskowanym lub pergaminem. Ciasto owiń i zamrażaj przez co najmniej 2 godziny * lub do momentu aż będzie bardzo twarde. Użyj zgodnie z zaleceniami w Grillowanej Pizzy.

*Wskazówka:

Aby wydłużyć czas przechowywania, przenieś skórki ciasta do pizzy do 2-galonowych torebek do zamrażania. Zgrzewaj torby i zamrażaj do 1 miesiąca. Nie rozmrażaj przed użyciem.