Stek z masłem bazyliowym i ziemniaki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki masła, zmiękczonego
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżkę suszonej bazylii, zmiażdżonej
• 1 łyżeczka przyprawy z cytryną i pieprzem
• 2 czosnek, posiekany
• 1 funt stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal grubości
• 3 ziemniaki o skórce czerwonej i / lub żółtej, pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
• 2 czerwone i / lub żółte cebule, cienko pokrojone i podzielone na pierścienie
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• Gałązki świeżej bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Oderwij kawałek ciężkiej folii o wymiarach 36 x 18 cali; złóż na pół, aby zrobić 18-calowy kwadrat. W małej misce wymieszaj masło, posiekaną lub suszoną bazylię, przyprawę z cytryny i czosnek. Odłóż jedną czwartą mieszanki masła bazyliowego.

• Krok 2

  Połóż pokrojone ziemniaki i cebulę na środku folii; kropka z pozostałą mieszanką masła bazyliowego. Podnieś przeciwne krawędzie folii i uszczelnij podwójnie. Złóż pozostałe krawędzie, aby całkowicie zamknąć warzywa, pozostawiając miejsce na gromadzenie się pary.

• Krok 3

  Umieść opakowanie foliowe na ruszcie grillowym bezpośrednio nad średnio rozgrzanymi węglami; grilluj około 35 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

• Krok 4

  W międzyczasie odetnij tłuszcz ze steku. Dodaj stek do grillowania na średnio rozgrzanych węglach w ciągu ostatnich 14–18 minut grillowania w celu uzyskania średnio rzadkiej podarunku (145 stopni F) lub ostatnich 18–22 minut w przypadku średniego stopnia gotowania (160 stopni F); raz obróć stek w połowie grillowania.

• Krok 5

  Przenieś stek na półmisek; kropka z zarezerwowaną mieszanką masła bazyliowego. Pokrój w ziarno; dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami i cebulą. W razie potrzeby udekoruj gałązkami bazylii. Robi 4 porcje.