Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce połącz truskawki, marmoladę i krystalizowany imbir. Przykryj i odstaw na 30–60 minut w temperaturze pokojowej.
-
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią (lub lekko posmaruj blachę do pieczenia); odłożyć na bok.
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój 10 łyżek masła, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj 3/4 szklanki kremu, mieszając widelcem, aż do zwilżenia. (W razie potrzeby dodaj dodatkową śmietanę, 1 łyżkę stołową, aby zwilżyć.)
-
Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Delikatnie zagniataj przez cztery do sześciu pociągnięć lub tylko do momentu, aż utworzy się piłka. Wklep ciasto lub lekko zwiń ciasto do grubości około 1/2 cala. Za pomocą mąki 3-calowej okrągłej krajalnicy do ciastek pokrój ciasto na osiem kół, zanurzając krajarkę w mąkę między kawałkami, aby zapobiec przywieraniu. Połóż kółka ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj blaty 2 łyżkami roztopionego masła. Piec od 15 do 18 minut lub do złotego koloru. Posmaruj pozostałym roztopionym masłem. Fajne babeczki na ruszcie.
-
W średniej misce połącz 1 szklankę kremu, cukru i skórki pomarańczowej. Pokonaj mikserem elektrycznym od średniej do wysokiej prędkości, aż sztywne szczyty utworzą się (końcówki stoją prosto).
-
Aby podawać, podziel shortcakes na dwie części. Łyżkową mieszankę truskawek na dnach kruchego ciasta. Top z bitą śmietaną; wymień szczyty ciastek.
