Najlepsze w historii puree | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka jagód jałowca
• 4 funty złotych ziemniaków Jukon lub ziemniaków rdzawych
• 2 12 uncji może odparować mleko lub 3 szklanki pół i pół lub lekką śmietankę
• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• ¼ szklanki sosu Worcestershire dla kurczaka
• 6 liści laurowych
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego białego pieprzu lub zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Umieść jagody jałowca w małym kawałku ściereczki; krawat zamknięty 100% bawełnianym sznurkiem kuchennym. Szoruj, obieraj i kroimy ziemniaki na kawałki 1-1 / 2 cale. Umieść ziemniaki, woreczek z serwetką i pozostałe składniki w 6-kwartowym holenderskim piekarniku lub dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Spuścić, rezerwując płyn do gotowania. Użyj szczypiec, aby usunąć jagody jałowca i liście laurowe.

• Krok 2

  Wrzuć ziemniaki przez rozdrabniacz do dużej miski (lub umieść ziemniaki w dużej misce i zetrzyj tłuczkiem do ziemniaków, aż będą gładkie). Delikatnie zamieszaj 1 szklankę zarezerwowanego płynu do gotowania, 1 łyżeczkę dodatkowej soli i 1/2 łyżeczki dodatkowej papryki, aż do połączenia. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Sprawia, że ​​8 do 10 porcji.

W przypadku pikantnych ziemniaków:

Zamiast liści laurowych i jagód jałowca możesz użyć 4 suszonych papryczek chilli z ancho lub chipotle i dwóch kawałków skórki pomarańczowej 4x1 cala. Dodaj do holenderskiego piekarnika z ziemniakami i płynem do gotowania. Po odsączeniu usuń paprykę i paski skórki pomarańczowej.

Testowa wskazówka kuchenna:

Ziemniaki można przygotować z wyprzedzeniem i utrzymywać w cieple do 2 godzin w wolnym naczyniu na małym ogniu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 252 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 566 mg sodu, 41 g węglowodanów, 3 g błonnika, 13 g cukru, 10 g białka.