Slaw z czarnej fasoli z sosem imbirowo-sojowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ 15 uncji można czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 3 szklanki zakupione posiekanej kapusty z marchewką (mieszanka coleslaw)
• 1 średnie zielone jabłko, rdzeniowe i posiekane (2/3 szklanki)
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka stołowa sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka oleju arachidowego
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka miodu
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz czarną fasolę, posiekaną kapustę z marchewką, jabłkiem i słodką papryką. W małym zakręcanym słoju połącz ocet jabłkowy, sos sojowy, olej arachidowy, imbir, miód i czarny pieprz; dobrze przykryj i wstrząśnij. Polej mieszanką kapusty. Podrzucenie. Podziel pomiędzy dwa hermetyczne pojemniki do przechowywania. Przykryj i wyluzuj przez noc.

• Krok 2

  Do każdej porcji zapakuj pojemnik do przechowywania w izolowany pojemnik z co najmniej dwoma lodami. Podawać w ciągu 5 godzin. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 217 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 577 mg sodu, 36 g węglowodanów, 9 g błonnika, 9 g białka.