Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij pędy i usuń zwiędłe liście zewnętrzne z brukselki; myć się. Przekrój dowolne duże brukselki; odłożyć na bok. W przypadku solanki, w bardzo dużej misce lub głębokim pojemniku wymieszaj 8 szklanek zimnej wody i 1/2 szklanki soli koszernej, aż sól całkowicie się rozpuści. Dodaj brukselkę do mieszanki solanki, upewniając się, że kiełki są całkowicie zanurzone (w razie potrzeby zważ talerz, aby utrzymać zanurzenie kiełków). Pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
-
Odcedzić brukselkę; nie spłukiwać. Na 12-calowej żeliwnej patelni lub płytkiej brytfannie wrzuć brukselkę z oliwą z oliwek do posmarowania. Pieczone brukselki, odkryte, w 350 stopniach F przez 25 do 30 minut lub do miękkości, mieszając raz w połowie pieczenia.
-
Tymczasem na małej patelni rozgrzej nasiona gorczycy na średnim i niskim ogniu około 5 minut lub do momentu, aż nasiona będą lekko opiekane, czasami potrząsając patelnią. Usuń nasiona z patelni i lekko zmiażdż nasiona. Dodaj pokruszone nasiona, spękany czarny pieprz i, w razie potrzeby, 1/4 łyżeczki soli koszernej do gotowanych brukselki, dobrze podrzucając. Natychmiast podawaj.
-
Robi 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 126 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 346 mg sodu, 9 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g cukru, 4 g białka.
