Brokuły z imbirowym tofu | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 szklanka krótkiego ziarna ryżu
2 łodygi świeżych brokułów (12 uncji)
⅓ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
1 łyżka suchej sherry
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka oleju arachidowego lub oleju kuchennego
4 ząbki czosnku, posiekane
1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
8 uncji wyjątkowo twardego tofu (twaróg ze świeżej fasoli), odsączonego i pokrojonego w kostki 1/2 cala
2 łyżki grubo posiekanych orzechów nerkowca

Krok 1
Gotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; ogrzać się.
Krok 2
Usuń kwiatostany z łodyg brokułów i pokrój, w razie potrzeby, na mniejsze kwiatuszki. Obierz łodygi brokułów; pokroić w poprzek na cienkie rundy. Odłóż brokuły na bok. (Powinieneś mieć od 4 do 4-1 / 2 filiżanek.)
Krok 3
W małej misce połącz bulion z kurczaka, sos sojowy, sherry, imbir i skrobię kukurydzianą. Odłożyć na bok.
Krok 4
Wlać olej do dużej patelni lub woka. Rozgrzej na średnim i wysokim ogniu. Smażyć czosnek w gorącym oleju przez 15 sekund. Dodaj brokuły i słodką paprykę; smażyć przez 4–5 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Odepchnij warzywa na bok patelni. Mieszaj bulion z kurczaka; dodaj do środka patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Delikatnie zamieszaj tofu. Gotuj i mieszaj jeszcze 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Podawaj do ryżu; posyp orzechami nerkowca. Robi 4 porcje.