Brązowy kurczak duszony ale | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• ½ łyżki chili w proszku
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 8 udek z kurczaka na skórze
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 średnia cebula, pokrojona w plastry
• 2 łodygi selera, posiekane
• 8 małych całych marchewek z wierzchołkami, obranymi i wierzchołkami przyciętymi do 1 cala
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 12 uncji butelki brązowe ale
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 4 ząbki czosnku, obrane
• Grubo posiekane liście selera
• Świeży tymianek

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W małej misce połącz brązowy cukier, chili w proszku, sól, zmielony czarny pieprz i zmiażdżony czerwony pieprz; wcierać w uda z kurczaka. Odstaw 10 minut.

• Krok 2

  W bardzo dużej patelni piekarnika rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kurczaka; gotować, aż dobrze zrumieni się po obu stronach, a skóra będzie chrupiąca. Usuń kurczaka z patelni. Spuścić tłuszcz; rezerwując 1 łyżkę stołową.

• Krok 3

  Na tej samej patelni gotuj i mieszaj cebulę, seler i marchewkę w zarezerwowanym tłuszczu przez około 5 minut lub do miękkości. Wmieszaj mąkę; gotować i mieszać 1 minutę. Mieszaj w piwie i bulionie. Doprowadź do wrzenia. Wróć kurczaka do patelni. Dodaj czosnek. Przykryj i piec 40 minut. Posyp liśćmi selera i tymiankiem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 553 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 183 mg cholesterolu, 571 mg sodu, 23 g węglowodanów, 4 g błonnika, 9 g cukru, 33 g białka.