Zapiekanka z brukselki z pancettą i serem asiago | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ funta brukselki, przycięte i grubo posiekane
• 1 szklanka posiekanej marchwi (2 średnie)
• 3 uncje pancetta lub 8 plasterków boczku, posiekane
• ¼ szklanki drobno posiekanej szalotki (2 średnie) lub 1/2 szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• 1 szklanka drobno posiekanego sera Asiago lub parmezanu (4 uncje)
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka bitej śmietany
• 1 łyżka grubej mielonej musztardy
• Dash zmiażdżona czerwona papryka
• ½ szklanki panko (bułka tarta po japońsku) lub innych grubych bułek tartych

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Delikatnie nasmaruj naczynie do zapiekanek o pojemności 1 1/2 cala. W dużym rondlu gotuj brukselkę i marchewkę w lekko osolonej wrzącej wodzie przez 5–6 minut lub do miękkości; dobrze osuszyć. Włóż warzywa do rondla.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni ugotuj pancettę na średnim ogniu, aż będzie chrupiąca. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś pancetta na papierowe ręczniki, aby spuścić wodę, zachowując krople na patelni. Dodaj szalotki, masło i czosnek do ścieków na patelni; gotować i mieszać przez 30 sekund. Wmieszaj mąkę. Wymieszaj szalotkę z warzywami w rondlu. Dodaj pancettę, 1/2 szklanki sera, sól i czarny pieprz. Łyżkę brukselki wymieszaj do przygotowanego naczynia.

• Krok 3

  W małej misce wymieszaj śmietanę, musztardę i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Wlać mieszaninę do brukselki. W innej małej misce wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki sera i panko. Posyp mieszanką brukselki.

• Krok 4

  Piec przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie musująca, a polewy złote.

Aby zrobić krok naprzód:

Posiekaj brukselkę i marchewkę. Umieścić w szczelnym pojemniku; pokrywa. Schładzaj do 24 godzin.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 274 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 69 mg cholesterolu, 603 mg sodu, 13 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 9 g białka.