Brukselka i smażony makaron z kolendrą i migdałami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 uncje suszonego cienkiego spaghetti z pszenicy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 12 uncji brukselki, przycięte i cienko pokrojone lub rozdrobnione
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• ¼ - 0, 5 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• ½ szklanki posiekanej marchewki (1 średnia)
• ⅓ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 3 łyżki migdałów, tosty

Kierunki

• Krok 1

  Potnij spaghetti na 1-calowe kawałki. Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. Umieść spaghetti na gorącej patelni; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Wlać olej do dużej patelni; patelnia ciepła na średnim-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać przez 1 minutę. Dodaj brukselkę, imbir i zmiażdżoną czerwoną paprykę; gotować i mieszać przez 1 minutę. Dodaj bulion i sos sojowy. Gotuj jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż ciecz prawie odparuje, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia.

• Krok 3

  Dodaj gotowane spaghetti, marchewkę i kolendrę. Przed podaniem posyp migdałami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 115 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 196 mg sodu, 15 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g cukru, 4 g białka.