Smażony kurczak maślany | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 udka lub udka z kurczaka lub 2 udka z kurczaka lub 1 całość średniej piersi z kurczaka, o połowę wzdłuż (około 12 uncji)
⅓ szklanki uniwersalnej mąki
½ łyżeczki suszonej bazylii lub tymianku, kruszone
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki proszku cebulowego
⅛ łyżeczki pieprzu
¼ szklanki maślanki
1 łyżka oleju do smażenia
2 łyżeczki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
¾ szklanki mleka

Krok 1
W razie potrzeby usuń skórkę z kurczaka. W plastikowej torbie połącz mąkę, bazylię lub tymianek, sól, cebulę w proszku i pieprz. Dodaj kawałki kurczaka do torby, 1 lub 2 na raz, potrząsając, aby dobrze się powlec. Następnie zanurz kawałki kurczaka, po jednym na raz, w maślance. Dodaj kawałki ponownie do plastikowej torby, potrząsając, aby dobrze się powlec.
Krok 2
Na średniej patelni gotuj kurczaka, bez przykrycia, w gorącym oleju do smażenia na średnim ogniu przez 15 minut, zmieniając kolor na równomierny. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj bez przykrycia przez 35 do 40 minut dłużej lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie pozostanie różowy, odwracając się od czasu do czasu. Usuń kurczaka z patelni; osusz papierowymi ręcznikami. Zarezerwuj kroplówki na patelni. Przenieś kurczaka na pojedyncze talerze. Przykryj, aby się ogrzać.
Krok 3
W przypadku sosu wymieszaj mąkę, granulki bulionowe i wsyp pieprz do patelni na patelni, zeskrobując wszelkie rumiane kawałki. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Podawaj sos do kurczaka. Robi 2 porcje.