Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Lekko nasmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Obierz squash. Kroimy na grubość 1/4 cala. Usuń nasiona z plasterków i przekrój duże plastry na pół. Ułóż plastry na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Delikatnie posmaruj obie strony oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Piec, bez przykrycia, 20 minut. Usunąć. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 475 stopni F.
-
Tymczasem w holenderskim piekarniku od 4 do 6 kwart gotuj szpinak w lekko osolonej wrzącej wodzie, pół na raz, przez 1 minutę lub do zwiędnięcia. Lekko spuść i ostudź; wyciśnij nadmiar płynu. Grubo posiekaj szpinak; odłożyć na bok. W średnim rondlu połączyć pół na pół i skrobię kukurydzianą; gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodać szpinak; rozprowadzić mieszaninę na dnie przygotowanego naczynia. Ułóż squash nad mieszanką szpinaku.
-
W małej misce wymieszaj parmezan i creme fraiche. Rozłóż miksturę na dyni w naczyniu. Piec, bez przykrycia, od 10 do 15 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki, a polewa lekko przyrumieniona. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Robi 8 porcji.
Porady
Aby zrobić własny creme fraiche, w małej misce wymieszaj razem 1/4 szklanki bitej śmietany (bez ultradźwięków) i 1/4 szklanki kwaśnej śmietany. Przykryj folią. Odstawić w temperaturze pokojowej na 2 do 5 godzin lub do momentu zgęstnienia mieszaniny. Po zagęszczeniu przykryć i schłodzić w lodówce do czasu podania lub do 48 godzin. Mieszaj przed podaniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 408 kalorii, (17 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 1297 mg sodu, 11 g węglowodanów, 7 g błonnika, 2 g cukru, 29 g białka.
