Zapiekanka z boczkiem klonowym z dyni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 funty dyni piżmowej, obrane i posiekane (około 10 1/2 szklanki)
• 4 jajka, lekko ubite
• ⅓ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ¼ szklanki syropu klonowego
• ¼ szklanki mleka
• 8 uncji boczku o smaku klonu, posiekanego
• 1 średnia cebula, pokrojona na pół i pokrojona w plastry
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• syrop klonowy

Kierunki

• Krok 1

  W dużym holenderskim piekarniku ugotuj kabaczek butternut, pod przykryciem, we wrzącej osolonej wodzie w ilości wystarczającej na pokrycie od 25 do 30 minut lub do miękkości; drenaż. Wróć do patelni.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Squash z tłuczkiem do ziemniaków. Stopniowo wmieszaj około 1 szklanki rozgniecionego gorącego squasha do ubitych jaj. Umieść miksturę na pozostałym dyni na patelni. Dodaj masło, brązowy cukier, 1/4 szklanki syropu klonowego i mleko. Ubij, aż się dobrze połączy. Przenieś mieszankę do squasha do przygotowanego naczynia do pieczenia.

• Krok 3

  Piec bez przykrycia przez 25 minut. W międzyczasie gotuj boczek i cebulę na średnim ogniu około 10 minut lub do momentu, aż boczek będzie lekko chrupiący i cebula będzie miękka, często mieszając. Zdejmij z ognia, spuść nadmiar tłuszczu. Dodaj cynamon.

• Krok 4

  Top zapiekanka z bekonem i mieszanką cebuli. Piec, bez przykrycia, około 10 minut dłużej lub do momentu ustawienia krawędzi i podgrzania zapiekanki. Skrop z dodatkowym syropem klonowym. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 269 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 94 mg cholesterolu, 410 mg sodu, 28 g węglowodanów, 3 g błonnika, 16 g cukru, 8 g białka.