Karmelizowana cebula i szwajcarski dip | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 ½ szklanki posiekanej cebuli (około 4 dużych)
¼ szklanki 50% mniej bulionu sodowego z wołowiną lub bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
¼ szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżki masła
1 duży ząbek czosnku, posiekany
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
6 uncji serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel), pokrojonego na kawałki
2 szklanki posiekanego szwajcarskiego sera (8 uncji)
2 łyżki mąki uniwersalnej
Papryka wędzona lub zwykła (opcjonalnie)
Różne chochle warzywne, takie jak słodka papryka, o połowę; marchewki dziecięce z wierzchołkami, pokrojone po przekątnej; cukinia i żółty letni kabaczek, o połowę długości i krojone po przekątnej; i / lub małe różyczki brokułów

Kierunki

Krok 1
W dwuczęściowym wolnym naczyniu połącz cebulę, bulion, białe wino, masło, czosnek i czarny pieprz. Przykryj i gotuj na małym ogniu od 6 do 7 godzin lub na wysokim ogniu od 3 do 3 1/2 godziny. Jeśli używasz ustawienia wysokiej mocy, ustaw kuchenkę w pozycji niskiej mocy. Dodaj ser śmietankowy, mieszając aż do połączenia.
Krok 2
W średniej misce wrzucić ser szwajcarski z mąką. Mieszaj do mieszanki w powolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, aż cały ser się stopi i mieszanina zostanie podgrzana.
Krok 3
W razie potrzeby posyp dip papryką. Podawać z różnorodnymi łyżkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 94 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 16 mg cholesterolu, 68 mg sodu, 7 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 4 g białka.