Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W robocie kuchennym lub blenderze połącz 1/2 szklanki mleka, kawałków chleba i skrobi kukurydzianej. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.
-
Na dużej patelni nieprzywierającej doprowadzić pozostałe 3-1 / 2 szklanki mleka tylko do wrzenia na średnim ogniu; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 12 minut lub do momentu zmniejszenia mleka do 2-1 / 2 filiżanek, często mieszając.
-
Mieszankę chlebową zamieszaj w zredukowanym mleku. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty. Mieszaj cukier; dusić bez przykrycia przez 2 minuty. Dodaj kardamonu. Ostudzić lekko.
-
Wlać schłodzoną mieszankę mleczną do kwadratowego naczynia do pieczenia o pojemności 2 kwart. Przykryć folią dotykającą powierzchni; zamrażać przez 1 godzinę. Mieszaj mieszaninę. Przykryć i zamrozić około 4 godzin dłużej lub do momentu ujędrnienia. Przed podaniem odstaw kulfi w temperaturze pokojowej na 15 minut.
-
W międzyczasie obierz i wymieszaj ananas; pokrój owoce w kliny o grubości 3/4 cala. Nałożyć kliny ananasa na drewniane * lub metalowe szpikulce.
-
W przypadku grilla węglowego grilluj ananasowe szaszłyki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy ananas będzie ciepły i pokaże ślady grilla, obracając się raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść szaszłyki z ananasa na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Podawaj grillowanego ananasa zwieńczonego gałką kardamonu kulfi.
*Wskazówka:
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wystarczającej ilości wody, aby przykryć przez co najmniej 30 minut przed użyciem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 183 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 16 mg cholesterolu, 94 mg sodu, 29 g węglowodanów, 1 g błonnika, 23 g cukru, 6 g białka.
