Steki z serem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki pokruszonego sera gorgonzola lub innego niebieskiego sera (2 uncje)
• 4 plastry boczku, chrupiące, ugotowane i pokruszone
• ¼ szklanki orzeszków piniowych lub migdałów śliwkowych, opiekanych
• 4 łyżeczki świeżego tymianku
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 steki z polędwicy wołowej bez kości, pokrojone na 3/4 cala (łącznie około 2 funtów)
• ¼ łyżeczki soli
• Nieprzywierający spray do gotowania

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj ser, bekon, orzechy, tymianek, czosnek i pieprz; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Przytnij tłuszcz ze steków. Posyp stekami solą. Delikatnie posmaruj patelnię grillową lub 12-calową patelnię sprayem do gotowania. Rozgrzać patelnię na średnim-wysokim ogniu; zredukować ciepło do średniego. Dodaj steki, w razie potrzeby po pół naraz; gotować przez 3 do 4 minut na stronę lub do momentu, aż steki osiągną pożądaną gęstość.

• Krok 3

  Podawać mieszankę serową na steki (poniżej). Przykryj folią i odstaw na 5 minut, aby zmiękczyć ser. Robi 4 porcje.

Kierunki smażenia:

Rozgrzej brojler. Połóż steki na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 3 do 4 cali od ciepła, aż steki osiągną pożądaną kruchość, obracając się raz. Odczekać 10–12 minut dla średnio rzadkich i 12–15 minut dla średnich. Posyp mieszanką sera jak wyżej. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 440 kalorii, (8 g tłuszczów nasyconych, 129 mg cholesterolu, 672 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 56 g białka.