Serowa pizza z kurczakiem i warzywami lepsze domy i ogrody

Składniki

2 ¾ - 3, 25 szklanki mąki uniwersalnej
1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
¼ łyżeczki soli
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, kruszone
1 ząbek czosnku, posiekany
1 szklanka ciepłej wody (120 stopni F do 130 stopni F)
2 łyżki oleju do smażenia
1 funt bezkostnej połówki piersi z kurczaka
2 łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
Herbed Pizza Sauce (patrz www.bhg.com) lub jeden 15-uncyjny puszek lub jeden 15-1 / 2-uncyjny słoik do pizzy
2 małe zielone papryki, pokrojone w paski wielkości kęsa
1 średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki i podzielona na pierścienie
1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
1 2, 25 uncji można pokroić dojrzałe oliwki bez pestek, odsączone
¼ szklanki startego parmezanu lub romano
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub 2 łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
1 szklanka posiekanego sera Muenster (4 uncje)
1 szklanka posiekanego sera Monterey Jack (4 uncje)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz 1-1 / 4 szklanki mąki, drożdży, soli, suszonej bazylii, suszonego oregano, włoskiej przyprawy i czosnku. Dodaj ciepłą wodę i 2 łyżki oleju. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Ciasto podzielić na pół. Przykryj i odpocznij 10 minut.
Krok 2
Nasmaruj dwa 11- lub 13-calowe patelnie do pizzy lub blachy do pieczenia. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń każdą połowę ciasta w okrąg o 1 cal większy niż blacha do pizzy. Przenieś ciasto na patelnie. Lekko powiększ krawędzie; krawędzie fletu, jeśli to pożądane. Kłuj obficie widelcem. Nie pozwól powstać. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 10–12 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni.
Krok 3
W międzyczasie spłucz kurczaka; osuszyć. Posyp obie strony połówki piersi z kurczaka przyprawą z pieprzem cytrynowym, wciskając przyprawę w powierzchnię kurczaka. Na dużej patelni gotuj kurczaka na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy termometr natychmiastowego odczytu umieszczony w pobliżu środka zarejestruje 170 °, zmieniając kolor na równomiernie na brązowy. Usuń z patelni. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
Krok 4
Rozłóż sos do pizzy na gorących skórkach. Na wierzchu kawałki kurczaka, paski zielonego pieprzu, krążki cebuli, pieczarki i oliwki. Posyp parmezanem lub serem Romano i świeżą bazylią. Posyp serem Muenster i serem Monterey Jack. Piec około 12 minut dłużej lub do momentu, aż ser się stopi, a sos będzie musujący. Robi 6 porcji.