Serowy kurczak z chlebem kukurydzianym | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 plasterki boczku
½ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
½ szklanki posiekanej cebuli
¼ szklanki uniwersalnej mąki
2 łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki pieprzu
1 szklanka mleka
¾ szklanki wody
2 szklanki ugotowanego kurczaka lub indyka w kostce
1 szklanka posiekanego cheddaru lub sera amerykańskiego (4 uncje)
1 4 uncji można pokroić grzyby w plasterki, odsączone
1 2 uncji słoik (1/4 szklanki) pokrojony w kostkę pimiento
4 3-calowe kwadraty Chleb kukurydziany Maślanka
Świeży estragon (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W 3-kwartowym rondlu gotuj bekon, aż będzie chrupiący; usuń boczek, rezerwując kapanie. Odcedzić i pokruszyć. Odłóż boczek na bok.
Krok 2
Słodką paprykę i cebulę gotować w zarezerwowanych okapach na średnim ogniu, aż będą miękkie. Wmieszaj mąkę, granulki bulionowe, gałkę muszkatołową i pieprz. Dodaj mleko i wodę jednocześnie. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj kurczaka lub indyka, cheddar lub amerykański ser, grzyby i pimiento. Gotuj i mieszaj, aż ser się roztopi, a kurczak podgrzeje.
Krok 3
Aby podać, podziel kwadraty chleba kukurydzianego poziomo i umieść na poszczególnych talerzach. Na wierzchu mieszanka z kurczakiem. Posyp pokruszonym boczkiem. W razie potrzeby udekoruj świeżym estragonem.

Porady

Schładzaj, owijaj, etykietuj i zamrażaj indywidualnie upieczone bochenki. Przed podaniem zawiń zamrożony bochenek w folię i umieść w piekarniku o temperaturze 375 stopni F na około 25 minut lub do momentu podgrzania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 580 kalorii (10 g tłuszczów nasyconych, 159 mg cholesterolu, 1171 mg sodu, 45 g węglowodanów, 3 g błonnika, 40 g białka.

Śmietankowy chleb kukurydziany

Składniki

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 szklanka żółtej, białej lub niebieskiej mąki kukurydzianej
2 - 4 łyżki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
2 jajka
1 szklanka maślanki lub kwaśnego mleka
¼ szklanki oleju do smażenia

Kierunki

Krok 1
Nasmaruj blachę do pieczenia 9 x 9 x 2 cale lub dwie bochenki 9 x 5 x 3 cale. Odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj razem 1 szklankę uniwersalnej mąki, 1 szklankę żółtej, białej lub niebieskiej mąki kukurydzianej, 2 do 4 łyżek cukru, 1 łyżkę proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. W innej misce ubij razem 2 jajka, 1 szklankę maślanki lub kwaśne mleko i 1/4 szklanki oleju kuchennego. Dodaj mieszankę maślanki do mieszanki mąki i mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate).
Krok 2
Wlać ciasto do przygotowanych patelni. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 20 do 25 minut lub do złotego koloru. * Podawać na ciepło. Robi 8 lub 9 porcji.