Serowy ziemniak zapiekany z jajkami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 łyżki masła
• 4 łyżeczki uniwersalnej mąki
• 1 ½ szklanki mleka
• 8 uncji ostrego sera cheddar, posiekanego (2 szklanki)
• 3 funty ziemniaków rdzawych, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki *
• 1 ½ szklanki posiekanych świeżych brokułów
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 8 jajek
• 2 łyżki mleka
• 6 plasterków boczku, gotowanych na ostro, odsączonych i pokruszonych
• 1 duży pomidor, posiekany

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W średnim rondlu gotuj cebulę na maśle na średnim ogniu przez 4 minuty lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj mąkę, 1/2 łyżeczki. sól i 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz. Mieszaj w mleku; gotować i mieszać, aż lekko zgęstnieje i szampan. Mieszaj w serze, aż się rozpuści.

• Krok 2

  W 3-kwartowym naczyniu do pieczenia ułóż ziemniaki, a następnie sos serowy. Piec pod przykryciem około 55 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

• Krok 3

  Na dużej patelni gotuj brokuły w gorącym oleju na średnim ogniu przez 5 minut, aż będą prawie miękkie, często mieszając. W dużej misce ubij jajka, wodę, 1/2 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz. Wlać brokuły na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, bez mieszania, aż mieszanina zacznie osadzać się na dolnej i wokół krawędzi. Za pomocą szpatułki podnieś i złóż częściowo ugotowane jajko, tak aby niegotowana porcja spływała pod spód. Gotuj jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż jajko będzie ugotowane, ale jeszcze wilgotne. Łyżka do ziemniaków. Na wierzchu boczek i posiekany pomidor. Natychmiast podawaj.

Porady

Szybko pokrój ziemniaki za pomocą robota kuchennego lub krajalnicy mandoliny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 421 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 259 mg cholesterolu, 708 mg sodu, 36 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 21 g białka.