Serowe skórki ziemniaczane | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

6 średnich ziemniaków do pieczenia (2 funty)
¼ szklanki margaryny lub masła, stopione
⅔ szklanki drobno posiekanej czerwonej lub zielonej papryki słodkiej
1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
¼ szklanki grubo posiekanych orzechów pekan
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
1 szklanka rozdrobnionego sera Gruyere lub rozdrobnionego sera cheddar (4 uncje)
4 plastry boczku, chrupiące, ugotowane, osuszone i pokruszone
2 łyżki świeżego szczypiorku

Krok 1
W przypadku skór ziemniaczanych kłuć ziemniaki do pieczenia widelcem. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 40–50 minut lub do miękkości. Pokroić na ćwiartki. Zerwij wnętrze (zachowaj do następnego użytku), pozostawiając pociski o grubości 1/4 cala. Posmaruj obie strony skórki ziemniaczanej stopioną margaryną lub masłem. Połóż wyciętą stronę do góry na dużej blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 10–15 minut lub do momentu, aż będą chrupiące.
Krok 2
Tymczasem do polewania gotuj w średnim rondlu czerwoną lub zieloną słodką paprykę, cebulę, orzechy pekan i czosnek w gorącym oleju, aż cebula będzie miękka, ale nie brązowa. Zdejmij rondel z ognia i delikatnie ostudź. Dodaj ser, pokruszony boczek i szczypiorek. Łyżka na skórki ziemniaczane. Wróć do piekarnika i piecz około 2 minut dłużej, aż ser się roztopi. Sprawia, że 24.