Serowa śmietana i hamburgery cebulowe lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¾ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
1 mała cebula, cienko pokrojona w plasterki i podzielona na pierścienie
2 łyżeczki margaryny lub masła
¼ szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki drobnej suchej bułki tartej
1 łyżeczka musztardy Dijon lub żółtej musztardy
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu
8 uncji mielonej wołowiny, wieprzowiny, surowego indyka lub surowego kurczaka
2 plasterki sera Monterey Jack, szwajcarskiego lub provolone (łącznie 1–2 / 2 do 2 uncji)
2 bułki Kaiser lub bułki hamburgerowe, podzielone i opiekane
Musztarda w stylu Dijon lub gotowa (opcjonalnie)

Krok 1
W małym rondlu gotuj grzyby i cebulę w margarynie lub maśle na średnim ogniu przez 10–15 minut lub do momentu, aż cebula będzie bardzo delikatna, od czasu do czasu mieszając. Odłożyć na bok.
Krok 2
W międzyczasie w misce miksującej wymieszaj śmietanę, bułkę tartą, musztardę, sól i pieprz. Dodaj zmieloną wołowinę, wieprzowinę, indyka lub kurczaka. Uformuj mieszankę mięsną w dwa placki o grubości 3/4 cala.
Krok 3
Aby upiec, umieść paszteciki mięsne na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Podsmażaj od 3 do 4 cali od ognia przez 8 minut. Odwróć i smaż 8–10 minut dłużej lub do momentu, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony z boku patty zarejestruje 160 stopni F. Umieść plasterek sera na każdym burgerze. Smażyć około 1 minutę dłużej lub do momentu, aż ser zacznie się topić.
Krok 4
Lub, aby grillować, umieść paszteciki mięsne na ruszcie nieosłoniętego grilla. Grilluj bezpośrednio na średnio rozgrzanych węglach przez 8 minut. Odwróć i grilluj przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż nie pozostanie różowy. Umieść plasterek sera na każdym burgerze. Grilluj około 1 minutę dłużej lub do momentu, aż ser zacznie się topić.
Krok 5
Aby podać, umieść każdego burgera na dolnej połowie bułki tostowej. Top z grzybami i cebulą, a następnie top z bułki. W razie potrzeby podawaj z musztardą. Robi 2 porcje.