Patelnia z kurczakiem, boczkiem i warzywami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt zielonej fasoli lub szparagów, przycięty
• 4 plastry boczku, grubo posiekane
• 4 bezkostne, bez kości, połówki piersi z kurczaka (łącznie około 1-1 / 2 funty)
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• 1 średnio żółty letni kabaczek, podzielony na pół i pokrojony na 1/2 cala
• 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka *
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• cząstki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu gotuj zieloną fasolę w niewielkiej ilości wrzącej wody przez około 3 minuty lub do momentu, gdy będzie krucha; drenaż. Natychmiast zanurz się w lodowatej wodzie, aby przerwać gotowanie.

• Krok 2

  W bardzo dużej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń boczek i osusz papierowymi ręcznikami, zachowując 1 łyżkę ociekacza na patelni.

• Krok 3

  Posyp kurczaka solą i pieprzem. Gotuj kurczaka w zarezerwowanym kapuście na średnim ogniu przez 12 minut, obracając raz. Usuń kurczaka z patelni; ogrzać się.

• Krok 4

  Dodaj squash do patelni; gotować przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. W średniej misce wymieszaj bulion, mąkę i skórkę z cytryny; dodaj do squasha na patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj zieloną fasolę i kurczaka. Gotuj jeszcze około 6 minut lub do momentu, aż kurczak się skończy (165 ° F). Posypać zarezerwowanym boczkiem. Podawać z klinami cytrynowymi.

*Wskazówka:

Jeśli chcesz, użyj 1/2 szklanki bulionu z kurczaka i 1/4 szklanki wytrawnego białego wina.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 272 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 105 mg cholesterolu, 891 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 36 g białka.