Guadalajara z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 12 uncji bezkostnej, pozbawionej kości połówki piersi z kurczaka, pokrojonej w paski wielkości kęsa
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 2 świeże papryczki chili Anaheim, posiane i pokrojone w krążki (około 1-1 / 2 szklanki)
• 1 średnia cebula, pokrojona w plasterki i podzielona na krążki (1/2 szklanki)
• ¼ - 0, 5 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ¾ szklanki pół i pół lub jasnej śmietany
• ⅓ szklanki posiekanego sera Monterey Jack
• 2 szklanki gotowanej na gorąco fettuccine

Kierunki

• Krok 1

  W plastikowej torbie połącz mąkę, sól i pieprz. Dodaj paski kurczaka do torby i wstrząśnij torbą, aby posmarować kurczaka.

• Krok 2

  Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu, aż będzie gorące. Dodaj powlekane paski kurczaka i gotuj około 8 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, a skorupa będzie złotobrązowa, od czasu do czasu mieszając. Usuń kurczaka z patelni; ogrzać się.

• Krok 3

  Rozgrzej pozostałe masło na patelni, aż będzie gorące. Dodaj papryczki chili, cebulę i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Gotuj i mieszaj przez około 5 minut lub do miękkości, ale nie brązowienia, mieszając wszelkie rumiane kawałki. Dodaj śmietanę do patelni. Doprowadzić do wrzenia. Wróć kurczaka do patelni; mieszać aż do połączenia. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 1 minutę dłużej lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.

• Krok 4

  Przenieś mieszankę kurczaka na danie. Posyp serem. Przykryj i odstaw na 2–3 minuty lub do momentu stopienia sera. Podawaj na gorącej ugotowanej fettuccine. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 392 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 100 mg cholesterolu, 294 mg sodu, 28 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 27 g białka.