Paprykarz z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 plasterki boczku, posiekane
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 szklanka posiekanej marchewki (2 średnie)
• 1 szklanka posiekanego selera (2 łodygi)
• 1 łyżeczka papryki
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• Rozbij goździki
• 1 liść laurowy
• 3 - 3, 5 funta mięsnych kawałków kurczaka (piersi, ud i podudzia)
• Sól
• Pieprz
• 1 8 uncji karton mlecznej śmietany
• ⅓ szklanki uniwersalnej mąki
• 1 ⅓ szklanki wody
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• Gorący gotowany makaron lub ryż

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie prawie chrupiący. Usuń boczek, zachowując krople na patelni. Odcedź bekon z ręczników papierowych. Na tej samej patelni gotuj cebulę, marchewkę i seler w zarezerwowanych kroplach na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać paprykę, 1/8 łyżeczki pieprzu, goździki i liść laurowy. Dodać gotowany boczek.

• Krok 2

  Ułóż mieszankę warzywną na dnie 13 x 9 x 2-calowej formy do pieczenia. Ułóż kawałki kurczaka na mieszance warzywnej. Posyp kurczaka lekko solą i pieprzem. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, a natychmiastowy odczyt termometru zarejestruje 170 stopni F po włożeniu do piersi z kurczaka lub 180 stopni F po włożeniu do uda lub podudzia.

• Krok 3

  W międzyczasie wymieszaj śmietanę i mąkę, aż będzie gładka. Stopniowo ubij w wodzie, aż będzie gładka.

• Krok 4

  Wyjmij kurczaka z formy do pieczenia. Kurczak Przykryć; ogrzać się. W przypadku sosu wymieszaj śmietanę w mieszance warzywnej na patelni. Dodaj skórkę z cytryny. Piec, bez przykrycia, około 10 minut dłużej lub do zgrubienia i bąbelków na brzegach. Odrzuć liść laurowy. Przełóż sos do dużego naczynia do serwowania. Ułóż kawałki kurczaka w naczyniu do serwowania z sosem. Podawaj z gorącym gotowanym makaronem lub ryżem. Robi 6 porcji.

Wymiana diet:

2 skrobia, 1 warzywo, 6 średniotłuszczowych mięs.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 634 kalorie (12 g tłuszczów nasyconych, 195 mg cholesterolu, 349 mg sodu, 39 g węglowodanów, 3 g błonnika, 47 g białka.