Roladki z kurczaka z sosem śmietanowo - ziołowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie około 1 funta)
• ¾ szklanki przyprawionej mieszanki ziołowej
• 1 2, 5 uncji słoików grzybów i kawałków, odsączonych
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 2 - 3 łyżki bulionu z kurczaka
• 1 łyżka margaryny lub masła, stopiona
• 2 łyżki oleju do smażenia
• ¾ szklanki bulionu z kurczaka
• ¾ szklanki pół i pół lub jasnej śmietany
• 4 łyżeczki uniwersalnej mąki
• 2 łyżki świeżego szczypiorku
• 2 szklanki makaronu korkociągowego, ugotowane i odsączone
• ½ łyżeczki mędrca mielonego

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kurczaka między 2 arkuszami plastikowego opakowania. Używając płaskiej strony młotka, lekko ubij kawałki kurczaka, aby utworzyć prostokąty o grubości 1/8 cali.

• Krok 2

  Wymieszaj farsz, grzyby, natkę pietruszki i paprykę. Wrzucić 2 do 3 łyżek bulionu i margaryny lub masła. Łyżkę jednej czwartej mieszanki na mały koniec każdej piersi z kurczaka. Złożyć długie boki kurczaka i zwinąć w spiralę, zaczynając od krótkiej krawędzi. Zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami.

• Krok 3

  Na średniej patelni brązowy kurczak ze wszystkich stron w gorącym oleju. Dodaj bulion 3/4 szklanki i szałwii; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; dusić pod przykryciem przez około 15 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe, obracając rolki w połowie gotowania. Usuń bułki z kurczaka; ogrzać się. Wymieszaj śmietankę z mąką; dodać do kroplówek. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Wymieszaj szczypiorek. Odstaw kurczaka na patelnię; ciepło przez. Podawać z makaronem. Robi 4 porcje.

Porady

Przygotuj bułki z kurczaka, ale nie gotuj. Przykryj i schładzaj do 4 godzin. Kontynuuj jak wyżej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 486 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 76 mg cholesterolu, 566 mg sodu, 45 g węglowodanów, 3 g błonnika, 31 g białka.