Sałatka z kurczakiem z kremowym dressingiem estragonowo-szalotkowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 bezkostne udka z kurczaka bez kości (łącznie około 12 uncji)
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
8 uncji świeżej zielonej fasoli, przycięte
Nieprzywierający spray do gotowania
1 ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
6 filiżanek rozdartej sałaty maślanej (Boston lub Bibb)
4 jajka na twardo, cienko pokrojone
¾ szklanki pomidorów winogronowych lub wiśniowych, o połowę (opcjonalnie)
1 przepis Kremowy sos estragonowo-szalotkowy

Kierunki

Krok 1
Przytnij tłuszcz z kurczaka. Posyp kurczaka solą i pieprzem. W przypadku grilla węglowego lub gazowego grilluj udka z kurczaka na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe (180 ° F), obracając się raz w połowie czasu grillowania. Udki z kurczaka pokroić w paski. Odłożyć na bok.
Krok 2
W międzyczasie napełnij duży rondel wodą w około dwóch trzecich. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj zieloną fasolę; gotować przez 3 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś zieloną fasolę do dużej miski z lodową wodą; ostudzić przez 5 minut. Drenaż; pozostawić do wyschnięcia na tacy wyłożonej ręcznikiem papierowym. Rozgrzej wok wok bezpośrednio na średnim ogniu przez 5 minut. Pokryj zieloną fasolę sprayem do gotowania; podrzucić równomiernie. Dodaj fasolę i grzyby do grilla w woku. Przykryj i grilluj około 8 minut lub do miękkości i zwęglenia, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Aby podać, podziel rozdartą sałatę na cztery talerze. Na wierzchu fasolka szparagowa, gotowane grzyby, pokrojone jajka i, w razie potrzeby, pomidory. Ułóż grillowane paski kurczaka na sałatkach. Skropić kremowym opatrunkiem estragonowo-szalotkowym.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 259 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 287 mg cholesterolu, 359 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 27 g białka.