Wcierane w chili steki z kości | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 funt świeżych pomidorów (około 12), łuski usunięte i grubo posiekane
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżeczki chili w proszku lub zmielonej papryki chili
• 1 łyżeczka grubej soli
• 2 steki z wołowiny (pasek) z wołowiny, pokrojone na 1-1 / 2 cale grubości (łącznie około 3 funtów)
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 średnie awokado, o połowę, zaszczepione, obrane i posiekane
• ¼ szklanki posiekanej kolendry
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 czerwona papryka jalapeño, w plasterkach (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Na dużej patelni gotuj cebulę w gorącym oleju na średnim ogniu około 5 minut lub do miękkości. Dodaj pomidory i czosnek. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Odkryć i gotować jeszcze 5 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.

• Krok 2

  W międzyczasie połącz brązowy cukier, chili w proszku i 1/2 łyżeczki soli. Rozetrzyj równomiernie steki. Pokryj 10-calową patelnię żeliwną lub inną patelnię żaroodporną sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj steki. Gotuj steki przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą ładnie zrumienione. Przenieś patelnię do piekarnika; piecz steki przez 20 minut lub do uzyskania pożądanej podobieństwa (145 ° F dla średnio rzadkich lub 160 ° F dla średnich), obracając jeden raz.

• Krok 3

  Mieszaj awokado, kolendrę, ocet z czerwonego wina, jalapeño i pozostałą 1/2 łyżeczki soli do mieszanki pomidorowej. Podawać ze stekami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 646 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 22 g jednonienasyconego tłuszczu), 138 mg cholesterolu, 393 mg sodu, 14 g węglowodanów, 5 g błonnika, 7 g cukru, 41 g białka.