Schłodzona zupa z awokado z imbirem i bazylią lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki schłodzonego niesłodzonego mleka kokosowego
• ⅓ szklanki świeżego imbiru, cienko pokrojonego
• 1 szklanka posiekanej świeżej bazylii
• 4 awokado, bez pestek, obrane i puree
• ½ szklanki świeżego soku z limonki
• 1 ½ łyżeczki soli koszernej
• Chili lub oliwa z oliwek

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu zagotuj mleko kokosowe i imbir. Zdjąć z ognia; dodaj bazylię. Pokrywa; odstawić 1 godzinę. Odcedzić mleko, odrzucając substancje stałe. Schładzaj co najmniej 2 godziny lub przez noc.

• Krok 2

  W blenderze połącz awokado i 1 szklankę napiętego mleka kokosowego. Pokrywa; mieszaj, aż będzie bardzo gładka. Przełożyć do dużego naczynia. Ubij pozostałe mleko kokosowe, sok z limonki i sól. Na wierzchu dodatkowa bazylia, posiekane awokado i olej chili lub oliwa z oliwek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 150 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 387 mg sodu, 8 g węglowodanów, 5 g błonnika, 1 g cukru, 2 g białka.