Spisu treści:
Spójrz na te wskazówki dotyczące tworzenia loków czekoladowych:
Małe loki
Krok 1.1. Ostrożnie narysuj obierak do warzyw na szerokiej powierzchni batonika półsłodkiej lub mlecznej czekolady. Działa to najlepiej, gdy czekolada ma temperaturę pokojową. Aby uzyskać węższe loki, użyj boku paska.
Duże loki
1. Umieść 1–2 uncji czekolady półsłodkiej (nie do pieczenia) lub czekolady mlecznej i 1 łyżeczkę tłuszczu w małym, ciężkim rondlu. Stopić na małym ogniu, ciągle mieszając. Użyj metalowej szpatułki z przesuniętym ostrzem, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę na dnie szklanego naczynia do pieczenia. Odstaw do momentu ustawienia.
2. Przytrzymaj metalową szpatułkę o prostym kształcie do naczynia do pieczenia tuż przy krawędzi czekolady pod kątem 45 stopni. Zastosuj delikatny, stały nacisk i pchnij szpachelkę prosto do przodu.
W przypadku luźniejszych loków pchnij łopatkę do przodu łukiem.
3. Unieś wszelkie loki drewnianym szpikulcem, aby uniknąć odcisków palców w czekoladzie. Zużyj natychmiast lub umieść pojedynczą warstwę na ręcznikach papierowych w pojemniku do przechowywania. Przykryj i przechowuj w temperaturze pokojowej lub w chłodnym miejscu.
