Truskawki w czekoladzie | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 szklanki średnich truskawek
6 uncji półsłodkich kawałków czekolady
1 łyżka skrótu
6 uncji polewy o smaku waniliowym
1 szklanka drobno posiekanego orzecha pekan lub kokosa (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Opłucz truskawki. Delikatnie osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 2
W małej szklanej misce miksującej połącz półsłodkie kawałki czekolady i tłuszcz. Wlej bardzo ciepłą wodę z kranu (100 stopni F. do 110 stopni F.) w większej szklanej misce do mieszania na głębokość 1 cala. Umieść małą miskę z czekoladą w większej misce. Mieszaj czekoladę ciągle gumową szpatułką, aż czekolada całkowicie się stopi i będzie gładka (około 20 minut). W razie potrzeby wymień ciepłą wodę, zawsze usuwając miskę zawierającą mieszankę czekolady przed dodaniem wody do większej miski. Nie pozwól, aby woda kapała na czekoladę.
Krok 3
Gruba posiekana powłoka cukierków o smaku waniliowym. Umieść w ciężkim małym rondlu. Ogrzewać na małym ogniu, często mieszając, aż się stopi.
Krok 4
Zanurz połowę truskawek w roztopionych półsłodkich kawałkach czekolady, a drugą połowę w stopionej polewie o smaku waniliowym. Aby zanurzyć truskawki, trzymaj każdą truskawkę za koniec łodygi i zanurz do połowy w rozpuszczoną czekoladę lub polewę cukierkową. Pozwól, aby nadmiar czekolady lub polewy ściekł z owoców. (Lub zanurz truskawkę zarówno w polewie ze stopionego cukierka, jak i stopionej półsłodkiej czekolady.) Umieść zanurzone jagody na blasze wyłożonej pergaminem lub woskowanym papierem. W razie potrzeby natychmiast posyp posiekane orzechy pekan lub kokos na zanurzone jagody.
Krok 5
Odstawić na co najmniej 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub do momentu stwardnienia. Natychmiast podawaj. Sprawia, że około 30.

Porady

Po stwardnieniu czekolady przykryj luźno jagody folią i schłodź w lodówce przez 6 do 8 godzin. Pozostaw schłodzone jagody w temperaturze pokojowej około 30 minut przed podaniem.