Ciasteczka z odciskami palców czekolady, orzecha laskowego i karmelu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
• ⅓ szklanki kakao w proszku po holendersku
• ½ szklanki masła, zmiękczonego
• ⅔ szklanki cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 szklanka drobno posiekanych orzechów laskowych (filberts)
• 1 białko jajka, lekko ubite
• 14 karmelków waniliowych, nieopakowanych
• 3 łyżki bitej śmietany
• ½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady
• 1 łyżeczka skrótu
• Prażone całe orzechy laskowe

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz mąkę i proszek kakaowy; odłożyć na bok. W średniej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier i sól; bić, aż się połączy, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubij żółtko, mleko i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mieszanki mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mieszankę mąki. Pokrywa; wyluzuj przez 1 godzinę.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj dwa arkusze ciastek; odłożyć na bok. Uformuj ciasto w 1-calowe kulki. Umieść 1 szklankę orzechów laskowych na kartce woskowanego papieru. Zanurz kulki w białku jaja i zwiń w orzechy laskowe. Umieść 1 cal od siebie na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Za pomocą kciuka zrób wcięcie w środku każdego pliku cookie. Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde.

• Krok 3

  Tymczasem do napełnienia w małym rondlu gotuj karmelki i śmietanę na małym ogniu, aż karmelki się stopią i mieszanina będzie gładka, często mieszając.

• Krok 4

  Natychmiast po wyjęciu ciastek z piekarnika użyj okrągłej strony 1-łyżeczkowej łyżki miarowej, aby docisnąć środek każdego ciasteczka. Przenieś do stojaków z drutu; fajne. Łyżka około 1 łyżeczki do napełniania na środku każdego ciasteczka.

• Krok 5

  W małej, bezpiecznej dla mikrofalówki misce połącz kawałki czekolady i tłuszcz. Kuchenka mikrofalowa na 100 procentach mocy (wysoka) przez 30 do 45 sekund lub do zmiękczenia; mieszaj, aż będzie gładka. Umieść małe kopiec czekolady na każdym ciastku. Na wierzchu cały orzech laskowy. Odstaw, aż czekolada się zetnie.

Aby przechowywać:

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 115 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 14 mg cholesterolu, 51 mg sodu, 12 g węglowodanów, 1 g błonnika, 7 g cukru, 2 g białka.