Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Bita Śmietana Cynamonowa
- Meksykańska Czekolada
- Ciasto na ciasto z jedną skórką
- Składniki
- Kierunki
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Przygotuj ciasto. Na lekko posypanej mąką powierzchni lekko spłaszcz ciasto. Rzuć na 12-calowe koło. Przenieś na 9-calowy talerz ciasta, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Przytnij do 1/2 cala poza krawędź talerza, złóż ciasto pod równą krawędzią i zagniataj według potrzeb.
-
W średniej misce wymieszaj jajka, syrop kukurydziany, brązowy cukier, masło i espresso w proszku, aż do połączenia. Dodaj orzechy i czekoladę.
-
Umieść wyłożony ciastem talerz na ciasto na ruszcie piekarnika. Ostrożnie wlej nadzienie do skorupy ciasta. Aby zapobiec przebarwieniu, przykryj krawędź ciasta folią. Piec 25 minut; usuń folię. Piec 20–25 minut dłużej lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Ostudzić na ruszcie. Pokrywa; wyluzuj w ciągu 2 godzin. Podawać z lodami cynamonowymi lub bitą śmietaną cynamonową.
Bita Śmietana Cynamonowa
W schłodzonej małej misce ubij 1/2 szklanki ciężkiej śmietany, 1 łyżka. cukier, 1 1/2 łyżeczki. likier kawowy (w razie potrzeby), 1/4 łyżeczki. wanilia i 1/8 łyżeczki. zmielony cynamon mikserem na średnim ogniu, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki).
Meksykańska Czekolada
Poszukaj meksykańskiej czekolady, takiej jak Ibarra lub Taza, na meksykańskich rynkach lub w latynoskiej części supermarketów.
Ciasto na ciasto z jedną skórką
Składniki
Kierunki
-
W średniej misce wymieszaj mąkę i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz i masło, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę stołową lodowatej wody częścią mieszanki mąki; delikatnie podrzucaj widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz z dodatkową lodową wodą, 1 łyżką stołową na raz (łącznie 1/4 do 1/3 szklanki), aż cała mieszanka mąki zostanie zwilżona. Zbierz miksturę w kulkę, delikatnie ugniatając, aż się połączy.
