Kliny budyń czekoladowy z grzankami cynamonowymi lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅔ szklanki naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego
• ¼ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki skrobi kukurydzianej
• ¼ łyżeczki soli
• 3 szklanki pełnego mleka
• ½ szklanki bitej śmietany
• 10 uncji gorzkiej czekolady (60–62% kakao), posiekanej
• 2 łyżki ciemnego rumu (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki niesolonego masła, stopione
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ⅛ łyżeczki soli
• 12 plastrów bagietki o grubości 3/4 cala
• Naturalny niesłodzony proszek kakaowy
• Ciemne winogrona (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym, ciężkim rondlu wymieszać kakao w proszku, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i 1/4 łyżeczki. Sól. Dodaj 1/2 szklanki mleka; ubij do gładkiej pasty. Ubij pozostałe mleko i śmietanę. Mieszaj stale na średnim ogniu, aż budyń zgęstnieje i zacznie pękać na krawędziach. Mieszaj jeszcze 30 sekund. Dodaj czekoladę; mieszać 1 minutę do stopienia. Zdjąć z ognia; dodać rum i wanilię.

• Krok 2

  Przenieś budyń na lekko naoliwiony 9-calowy talerz do ciasta głębokiego. Gotuj bez przykrycia przez 2 godziny w temperaturze pokojowej. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.

• Krok 3

  W przypadku tostów cynamonowych w małej misce połącz brązowy cukier, masło, cynamon i 1/8 łyżeczki. Sól. Rozłóż po jednej stronie każdego plastra bagietki. Umieść na blasze do pieczenia. Smażyć od 5 do 6 cali od ciepła przez 2 do 3 minut lub do czasu opiekania i mieszania cukru.

• Krok 4

  Posyp budyń dodatkowym proszkiem kakaowym. Podawać, pokroić w kliny lub, za pomocą dużej łyżki, łyżkę w swobodnych klinach. Podawać z grzankami cynamonowymi i winogronami. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 208 mg sodu, 39 g węglowodanów, 4 g błonnika, 21 g cukru, 6 g białka.