Klasyczny sos pesto | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki zapakowane, świeże liście bazylii, spłukane
• 3 łyżki orzeszków piniowych
• 2 duże ząbki czosnku, obrane
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ½ szklanki startego parmezanu (2 uncje)
• ¾ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  W robocie kuchennym połącz bazylię, orzeszki piniowe i czosnek; przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. Przy pracującym procesorze stopniowo dodawać olej przez rurkę zasilającą. Przetwarzaj około 1 minuty lub do uzyskania gładkości. Dodaj parmezan i sól; przetwarzaj tylko do momentu połączenia.

• Krok 2

  Łyżka do szczelnego pojemnika do przechowywania. Przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni. (Lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.)

Fakty żywieniowe

Na porcję: 83 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 2 mg cholesterolu, 148 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 1 g białka.