Klasyczny chleb z cukinii | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 ½ filiżanki grubo posiekanej, nieobranej cukinii
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 2 łyżeczki wanilii
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów (opcjonalnie)
• ⅔ szklanki rodzynek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj dolne i 1/2 cala w górę dwie bochenki chleba 8 x 4 x 2 cale; odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Zrób studnię w środku mieszanki mąki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średniej misce połącz jajka, posiekaną cukinię, cukier, olej i wanilię. Dodaj mieszaninę cukinii naraz do mieszanki mąki. Mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). W razie potrzeby złóż orzechy i rodzynki.

• Krok 3

  Włóż łyżkę do przygotowanych patelni; rozsmaruj równo. Piec w rozgrzanym piekarniku około 55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Schłodzić w patelniach na ruszcie przez 10 minut. Usuń z patelni. Schłodzić całkowicie na ruszcie. Zawiń i przechowuj przez noc przed krojeniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 181 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 15 mg cholesterolu, 128 mg sodu, 25 g węglowodanów, 1 g błonnika, 15 g cukru, 2 g białka.