Kukurydziane słodkie ciasto ziemniaczane | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 funt słodkich ziemniaków lub jeden 17-uncji puszki słodkich ziemniaków, odsączone
½ szklanki pakowanego brązowego cukru
¼ szklanki masła, stopione
1 łyżka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
3 lekko ubite jajka
1 szklanka pół i pół lub jasna śmietana
1 przepis Ciasto kukurydziane
1 przepis Pecan Streusel Topping

Krok 1
Jeśli używasz świeżych słodkich ziemniaków, obierz ziemniaki. Odetnij porcje i końce zdrewniałe; odrzucać. Potnij słodkie ziemniaki na ćwiartki. W przykrytym dużym rondlu gotuj słodkie ziemniaki w wystarczającej ilości wrzącej, osolonej wody, aby przykryć je przez 25 do 35 minut lub do miękkości; drenaż.
Krok 2
W średniej misce wyciśnij świeże lub konserwowane słodkie ziemniaki (powinieneś mieć 1-1 / 2 szklanki). Zarezerwuj pozostałe słodkie ziemniaki do następnego użycia. Dodaj brązowy cukier, masło, skórkę pomarańczową, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Ubij jajka na pół i pół.
Krok 3
Umieść muszlę kukurydzianą na ruszcie piekarnika; wlać nadzienie. Przykryj krawędź ciasta folią. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 30 minut.
Krok 4
Usuń folię. Posyp polewą Pecan Streusel. Piec jeszcze 18–20 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Schłodzić na ruszcie przez 30 minut. Schłodzić co najmniej 2 godziny przed podaniem; pokrywa dla dłuższego przechowywania. Robi 8 porcji.

Przechowywać w lodówce przygotowane ciasto kukurydziane i polewę z orzechów pekan, przykryte, do 3 dni.

Krok 1
W średniej misce wymieszaj mąkę uniwersalną; żółta kukurydza; cukier; i sól. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżką stołową zimnej wody na część mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Powtarzaj ciasto zwilżające, używając 1 łyżki stołowej zimnej wody, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Formować w piłkę.
Krok 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni należy delikatnie spłaszczyć ciasto. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w 12-calowe koło. Aby przenieść ciasto, owiń je wokół wałka do ciasta. Rozwiń ciasto na 9-calowy talerz do ciasta; rozłożyć ciasto na talerz, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Przytnij do 1/2 cala poza krawędź płyty. Złożyć pod dodatkowe ciasto; zaciskanie krawędzi wysoko. Nie kłuć.

Krok 1
W małej misce wymieszaj uniwersalną mąkę, pakowany brązowy cukier, zmielony cynamon i zmieloną gałkę muszkatołową. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Wmieszaj prażone, grubo posiekane orzechy pekan.