Gotowanie kraba | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 10 wody
• 1 szklanka zakupiona przyprawa do gotowania kraba
• 4 łyżeczki soli
• 8 świeżych kłosów, o połowę
• 8 małych ziemniaków, obranych i o połowę
• 4 małe cebule, o połowę
• 4 cytryny na ćwiartki
• 4 funty żywych niebieskich krabów
• 4 funty żywych raków (patrz wskazówka)

Kierunki

• Krok 1

  W każdej z 2 bardzo dużych doniczek wlej 5 litrów wody, 1/2 szklanki zakupionej lub domowej roboty przyprawy do gotowania kraba i 2 łyżeczki soli do wrzenia.

• Krok 2

  Dziel kukurydzę, ziemniaki, cebulę i cytryny między 2 garnki. Wróć do wrzenia. Zredukować ciepło. Przykryć i dusić 10 minut.

• Krok 3

  Opłucz kraby i raki w wodzie. Dodaj kraby do jednego garnka z wrzącą wodą. Wróć do wrzenia. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

• Krok 4

  Dodaj raki do drugiej doniczki. Wróć do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, 5 minut.

• Krok 5

  Podawać łyżką cedzakową do krańca, raków, kukurydzy, ziemniaków i cebuli. Robi 8 porcji.

Porady

Przed gotowaniem raki moczyć je w osolonej wodzie, aby zmniejszyć rozmiar czarnej żyły spływającej po grzbietach ogonów.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 424 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 202 mg cholesterolu, 929 mg sodu, 41 g węglowodanów, 6 g błonnika, 56 g białka.