Ciasta krabowe i makaronowe z majonezem kolendrowo-limonkowym

Spisu treści:

Składniki

1 przepis Majonez kolendrowo-limonkowy (patrz przepis poniżej)
8 uncji gotowanych kawałków kraba, płatków lub imitacji płatków krabowych
1 szklanka gotowanego spaghetti lub linguine
2 ubite jajka
3 zielone cebule, drobno posiekane
¼ szklanki drobnej suchej bułki tartej
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
2 świeżej papryki serrano, drobno posiekanej lub 2 łyżki posiekanej zielonej papryki słodkiej
2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oleju do smażenia
Kliny z limonki i / lub cytryny (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Przygotuj majonez kolendronowo-limonkowy. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania. Ostrożnie oczyść kawał krabów, usuwając wszelkie kawałki skorupy lub chrząstki. Pokrój ugotowane spaghetti w 1-calowe kawałki; odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce połącz jajka, zieloną cebulę, bułkę tartą, kolendrę, paprykę serrano, 2 łyżeczki oleju, sól i czarny pieprz. Dodaj kawałki mięsa kraba i spaghetti; dobrze wymieszaj. Uformuj 12 placków o grubości około 1/2 cala.
Krok 3
Na dużej, ciężkiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Gotuj paszteciki po kilka na gorącym oleju około 6 minut lub do złotego koloru, obracając się raz. Opróżnij papierowe ręczniki. Przykryj i utrzymuj ciepło w piekarniku o temperaturze 300 stopni F, jednocześnie gotując pozostałe placki.
Krok 4
Podawaj ciastka z kraba z majonezem z kolendry i, w razie potrzeby, z limonkami i / lub cytryną. Robi 6 porcji (12 ciast krabowych).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 199 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 112 mg cholesterolu, 375 mg sodu, 12 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 12 g białka.