Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Aby uzyskać skórkę, wymieszaj 1–4 szklanki mąki, zmielone orzechy włoskie i 1/4 szklanki cukru w średniej misce. Pokroić masło, aż kawałki będą wielkości małego groszku. Wymieszaj żółtka i wodę w małej misce. Stopniowo mieszaj w mieszankę mąki. Delikatnie zagniataj ciasto, aż powstanie piłka. W razie potrzeby przykryj folią i schłodź przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
-
Rozłóż kulkę ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi do grubości około 1/8 cala. Pokrój ciasto na krągłości 4-1 / 2 cale. Ostrożnie ustaw 3-calowe karbowane patelnie tartletowe lub 2-1 / 2-calowe mufinki z kręgami ciasta. Przytnij ciasto do krawędzi kubków lub patelni. Używając palców widelca, nakłuj spód ciasta. (W przypadku korzystania z tartalków, należy umieścić patelnie na blasze do pieczenia.) Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 8–12 minut lub do momentu, aż ciasto zacznie się zrumienić.
-
Do nadzienia ubij ser śmietankowy, 1/2 szklanki cukru i 2 łyżeczki mąki za pomocą miksera elektrycznego, aż do połączenia. Dodaj całe jajko i ubijaj z małą prędkością, aż do połączenia. Dodaj żurawinę, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Łyżka do napełniania patelni lub kubków wyłożonych ciastem. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F około 15 minut lub do momentu, gdy centra wydają się prawie ustawione po delikatnym wstrząśnięciu.
-
Wyjmij patelnie z blachy do pieczenia. Schłodzić serniki w patelniach na rusztach przez 15 minut. Ostrożnie wyjmij z patelni i ostudź około 1 godziny. Schłodzić co najmniej 2 godziny przed podaniem.
-
W razie potrzeby udekoruj liśćmi czekolady i żurawiną. Robi 10 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 340 kalorii (12 g tłuszczów nasyconych, 114 mg cholesterolu, 170 mg sodu, 31 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g białka.
