Ciasto żurawinowo-wiśniowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ⅓ szklanki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki drobno posiekanego skrystalizowanego imbiru
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 4 ½ szklanki świeżych lub mrożonych niesłodzonych tartych czerwonych wiśni
• 1 szklanka żurawiny
• 1 przepis Ciasto na ciasto z podwójną skórką
• mleko
• cukier granulowany (opcjonalnie)
• 1 przepis Słodzona Bita Śmietana lub Lody Waniliowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj granulowany cukier, brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, skrystalizowany imbir i skórkę pomarańczową. Dodaj wiśnie i żurawinę; delikatnie wrzucić do płaszcza. Jeśli używasz świeżych wiśni, odstaw na około 15 minut lub do momentu utworzenia syropu, od czasu do czasu mieszając. (Jeśli używasz mrożonych wiśni, odstaw na około 45 minut lub do momentu, aż wiśnie częściowo się rozmrożą, ale nadal będą lodowate).

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Przygotuj ciasto na ciasto z podwójną skórką. Na lekko posypanej mąką powierzchni lekko spłaszcz jedną porcję ciasta. Rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi w 12-calowe koło. Zawiń koło ciasta wokół wałka; rozwinąć w 9-calowy talerz do ciasta. Włóż ciasto do talerza ciasta bez rozciągania. Przytnij ciasto 1/2 cala poza krawędź talerza ciasta. Wlać mieszankę owocową do wyłożonego ciastem talerza ciasta.

• Krok 3

  Na blacie kratek pokrój pozostałe rozwałkowane ciasto na paski 3/4 cala. Skręć paski i splot nad wypełnieniem w kratkę. Wciśnij końce pasków w dolną krawędź ciasta. Złożyć dolne ciasto na końcach pasków; zaciskanie krawędzi. Posmaruj ciasto mlekiem i posyp dodatkowym cukrem granulowanym, jeśli to konieczne.

• Krok 4

  Połóż ciasto na blasze do pieczenia. Aby zapobiec przerostowi, przykryj krawędź ciasta folią. Piecz przez 30 minut (50 minut, jeśli używasz mrożonych owoców). Usuń folię. Piec przez 25 do 35 minut dłużej lub do momentu, aż wypełnienie stanie się bąbelkowe 2 cale od krawędzi i ciasto stanie się złote. Schłodzić na ruszcie. W razie potrzeby podawaj ze słodzoną bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 512 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 15 mg cholesterolu, 341 mg sodu, 83 g węglowodanów, 3 g błonnika, 43 g cukru, 5 g białka.

---

Ciasto na ciasto z podwójną skórką

Składniki

• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• ¾ łyżeczki soli
• ⅔ skrócenie kubka
• 7 - 8 łyżek zimnej wody

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Używając miksera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Używając zimnej wody, posypaj 1 łyżkę stołową wody na mieszankę, delikatnie podrzucając widelcem, aż wszystko się zwilży. Podziel na pół. Uformuj każdą połówkę w kulkę. Do ciasta dolnego zwinąć połowę ciasta w 13-calowe koło.

---

Słodzona Bita Śmietana

Składniki

• 1 szklanka bitej śmietany
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki wanilii

Kierunki

• Krok 1

  W schłodzonej misce miksującej połącz śmietanę, cukier i wanilię. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki).