Smak żurawiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 24 uncje świeżej żurawiny (6 filiżanek)
• 1 szklanka pełnego czerwonego wina lub soku żurawinowego
• 1 ½ szklanki cukru pudru
• 1 laska cynamonu
• 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczowej

Kierunki

• Krok 1

  Umyć żurawinę; drenaż. Usuń zepsute jagody. W szerokiej niereaktywnej patelni połącz wino, cukier, 1/4 łyżeczki. sól i laska cynamonu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier; gotuj minutę. Dodaj żurawinę; gotować, ciągle mieszając, aż zaczną wyskakiwać, 3 do 5 minut. Dodaj skórkę pomarańczową; gotować kilka sekund dłużej. Zdjąć z ognia. Fajne. Usuń laskę cynamonu. Aby uzyskać grubszy smak, lekko rozetrzyj jagody grzbietem łyżki. Robi od 16 do 20 (1/4 filiżanki) porcji.

Porady

Relish można zrobić z 1-tygodniowym wyprzedzeniem. Przechowywać pod przykryciem w lodówce.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 94 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 33 mg sodu, 22 g węglowodanów, 2 g błonnika, 18 g cukru, 0 g białka.