Krem z pieczonej dyni i zupy czosnkowej lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 średnie kabaczki z żołędziami (łącznie około 3 funtów)
2 - 4 łyżki syropu klonowego lub syropu klonowego
4 łyżeczki margaryny lub masła
1 główka czosnku, ząbki oddzielone i obrane
1 marchewka, pokrojona na 1 cal
1 cebula, pokrojona w kliny
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka bitej śmietany
Całe lub ścięte świeże liście bazylii lub włoskie gałązki pietruszki (opcjonalnie)

Krok 1
Przetnij każdy kabaczek na pół wzdłuż. Zbierz i wyrzuć nasiona. Połóż połówki dyni, ścięte stroną do góry, na płytkiej brytfannie. Umieść jedną czwartą syropu klonowego i 1 łyżeczkę margaryny lub masła we wnęce każdej połowy squasha. Ułóż czosnek, marchewkę i cebulę wokół squasha. Wlać 2 szklanki bulionu z kurczaka na patelnię; przykryć szczelnie folią aluminiową. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 2 godziny lub do momentu, aż warzywa będą bardzo miękkie.
Krok 2
Wyjmij patelnię z piekarnika; niech warzywa ostygną. Zbierz miazgę ze skorupek do squasha i zamieszaj w mieszankę warzywną.
Krok 3
Połowę mieszanki do squasha umieść w pojemniku miksera lub misce robota kuchennego. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Powtórz z pozostałą mieszanką do squasha. Przenieś całą mieszankę do squasha do dużego rondla; dodać pozostały bulion z kurczaka. Ogrzewać i mieszać, aż mieszanina się zagotuje. Wymieszaj z bitą śmietaną. Nie gotować Dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby udekoruj każdą porcję bazylią lub natką pietruszki. Robi 6 porcji.