Krem z kurczaka i zupa serowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki wody
• 1 mała pierś z kurczaka (około 3/4 funta)
• 1 mała cebula, posiekana (1/3 szklanki)
• 1 mała marchewka, posiekana (1/3 szklanki)
• 1 mały seler łodygi, posiekany (1/3 szklanki)
• 1 10, 75 uncji można zagęszczoną śmietanę rosołu
• ½ szklanki mleka
• 2 uncje sera amerykańskiego, pokrojone w kostkę (około 1/2 szklanki)
• Rozdrobniony ser amerykański (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu doprowadź wodę do wrzenia. Dodaj pierś kurczaka. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Usuń kurczaka.

• Krok 2

  Dodaj cebulę, marchewkę i seler do płynu do gotowania. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia.

• Krok 3

  Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, usuń kurczaka z kości; wyrzucić kości. Posiekaj kurczaka. Mieszaj zupę i mleko w mieszance warzywnej, aż będzie gładkie. Dodaj kurczaka i ser pokrojony w kostkę; podgrzewać i mieszać, aż ser się stopi. W razie potrzeby udekoruj rozdrobnionym serem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 209 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 47 mg cholesterolu, 820 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 16 g białka.