Kremowy makaron z grzybami i boczkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 plasterki grubego boczku
• 16 uncji świeżych grzybów cremini, w ćwiartce
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki grubej soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 12 uncji suszonego makaronu orecchiette
• ½ szklanki ciężkiej śmietany
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ¼ szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• ¼ szklanki świeżego szczypiorku

Kierunki

• Krok 1

  Na 12-calowej patelni ugotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie brązowy i chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, zachowując krople. Do patelni dodaj grzyby, czosnek, sól i czarny pieprz. Gotuj i mieszaj od 8 do 10 minut, aż grzyby staną się miękkie i zrumienione, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Drenaż.

• Krok 2

  Dodaj śmietanę i bulion do patelni z pieczarkami. Gotuj od 1 do 2 minut lub do szampana i lekko zagęścić. Boczek kruszony; dodaj do patelni. Dodać makaron, ocet i szczypiorek; ciepło przez.

Porady

Creminis (czasami nazywane baby bellas) to portobellos, które nie dojrzewały. Są nieco jędrniejsze i pełniejsze w smaku niż pieczarki. Zamień mieszankę grzybów leśnych na jeszcze bardziej ziemisty smak.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 592 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 59 mg cholesterolu, 474 mg sodu, 69 g węglowodanów, 4 g błonnika, 7 g cukru, 20 g białka.