Creme Brulee Pie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ Opakowanie 10 uncji mrożonej nie wypieczonej skorupy ciasta (1 skórka)
• 1 fasola waniliowa, podzielona wzdłuż lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 ⅓ szklanki ciężkiej śmietany
• ⅔ szklanki cukru pudru
• 6 żółtek jaj
• Szczypta soli
• 1 łyżka bardzo drobnego cukru
• Różne mieszane jagody

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj skorupę ciasta zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu dla upieczonej skorupy ciasta. Ostudzić lekko. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 ° F.

• Krok 2

  W międzyczasie zeskrob nasiona z fasoli waniliowej, jeśli używasz. W małym rondlu połącz śmietanę, nasiona wanilii i 1/3 szklanki cukru. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i ostudzić do temperatury pokojowej.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj pozostałe 1/3 szklanki cukru, żółtek jaj i soli, aby połączyć. Powoli wlej schłodzoną śmietanę do żółtek, ciągle mieszając, aby je połączyć. Jeśli używasz, dodaj ekstrakt waniliowy. Odcedź budyń do schłodzonej skórki.

• Krok 4

  Piec, aż wypełnienie zostanie ustawione wokół krawędzi (środek lekko się trzęsie), a termometr z natychmiastowym odczytem włożony w środek wskazuje 165 ° F, od 25 do 30 minut. Umieścić na ruszcie i ostudzić do temperatury pokojowej.

• Krok 5

  Rozgrzej brojler. Posypać drobnym cukrem równomierną warstwą na ciasto. Aby zapobiec przerostowi, ostrożnie przykryj tylko brzeg ciasta folią. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 2 minuty lub do momentu, aż cukier zostanie równomiernie stopiony i karmelizowany. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Top z jagodami.

*

Do karmelizowania cukru na wierzchu ciasta można również użyć pochodni kulinarnej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 338 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 184 mg cholesterolu, 108 mg sodu, 30 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g cukru, 4 g białka.