Warzywa korzeniowe prażone | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funtowy kabaczek butternut, obrany i pokrojony na 2-calowe kawałki
• 8 uncji maleńkich nowych ziemniaków, o połowę
• 8 uncji buraków, obranych i pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 8 uncji rzepy lub rutabagów, obranych i pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 1 szklanka zapakowanej obranej świeżej młodej marchewki
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w kliny 1/2 cala
• 8 ząbków czosnku, obranych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Posiekana świeża natka pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  W bardzo dużej misce połącz kabaczek, ziemniaki, buraki, rzepy, marchew, cebulę i czosnek. Skrop oliwą z oliwek i wrzuć do płaszcza. Posyp solą i pieprzem. Umieść mieszankę do squasha w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 3 do 4 godzin lub do momentu, aż warzywa będą miękkie po przekłuciu widelcem. Posyp natką pietruszki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 73 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 135 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 1 g białka.