Suwaki wieprzowe po kubańsku z sosem mojo | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 funty mielonej wieprzowiny
2 szklanki posiekanej cebuli (2 duże)
4 ząbki czosnku, posiekane
2 świeże papryczki jalapeño, posiekane i drobno posiekane *
⅔ szklanki bulionu z kurczaka
4 łyżeczki świeżego tymianku
2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 przepis Sos Mojo
24 suwaki lub mini bułki, podzielone
¼ szklanki musztardy żółtej lub gruboziarnistej
12 plasterków wiejskiej szynki, o połowę
12 plasterków szwajcarskiego lub provolone sera, o połowę
Cornichons lub ogórki (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni gotuj zmieloną wieprzowinę, cebulę, czosnek i papryczki jalapeño na średnim ogniu, aż mięso będzie brązowe i cebula będzie miękka, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Spuścić tłuszcz.
Krok 2
W powolnym naczyniu 3-1 / 2- lub 4-kwartowym połącz mieszankę mięsną, bulion, tymianek, kminek, kolendrę, sól i czarny pieprz.
Krok 3
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin. Mieszaj sos Mojo w mieszance mięsnej w powolnym naczyniu.
Krok 4
Aby podawać, rozłóż wycięte boki każdej bułki musztardą. Górne dno bułki z szynką i plasterkami sera. Użyj łyżki cedzakowej do łyżki mieszanki mięsnej na plasterkach sera. Przykryj bluzki kok. W razie potrzeby udekoruj każdy suwak kornikiem.

*

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.