Kubańskie nadziewane poblanos | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 świeże papryczki chile poblano *
• 12 uncji chudej mielonej wołowiny
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14, 5 uncji można prażone pokrojone w kostkę pomidory, odsączone
• ¾ szklanki gotowanego brązowego ryżu
• ½ szklanki rodzynek
• ½ szklanki oliwek hiszpańskich w plasterkach bez pestek lub nadziewanych pimiento
• ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• ¼ szklanki grubo posiekanych migdałów, opiekanych

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Przekrój paprykę wzdłuż, pozostawiając nietknięte łodygi, jeśli chcesz. Usuń nasiona i błony. Ułóż połówki pieprzu pokrojone na boki w 3 qt. prostokątne naczynie do pieczenia.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj wołowinę, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż wołowina przestanie być różowa. Odsączyć tłuszcz. Dodaj pomidory, ryż, rodzynki, oliwki i ziele angielskie. Łyżkę mieszanki wołowej na połówki pieprzu.

• Krok 3

  Wlać wrzącą wodę do naczynia do pieczenia wokół papryki; przykryć folią. Piec 30 do 35 minut lub do momentu, aż papryka będzie miękka. Posyp migdałami.

*Wskazówka

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.

Wskazówka

Wybierz większe chile poblano, które są gładkie i pełne dookoła.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 225 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 36 mg cholesterolu, 355 mg sodu, 26 g węglowodanów, 20 g błonnika, 8 g cukru, 15 g białka.